第二次出国，到了墨尔本大学念学位。墨尔本虽然只有200多年的历史，但在澳洲，可以称为是一个相对的“历史悠久的”多元文化城市了。地处市中心附近的墨尔本大学，旁边有一条著名的意大利街 -莱岗大街（Lygon Street）。以意大利餐馆，咖啡馆，皮萨店和各类高中档服装店著名。
后来才发现，聚餐，不光是有丰富食文化的中国留学生喜爱的活动形式，其实也是澳洲学生们最常组织的活动形式。于是在几年的学习生活中，在那几位师兄师弟（只有一位师妹）的带领下，吃遍周围各类餐馆！记得第一个餐馆是土耳其餐馆，吃了烤肉，烙饼等，有些像北方的饭食，估计和新疆人的饮食习惯可能差不多（没去过新疆，纯属瞎猜）！然后一个印度餐馆，许多的咖喱！吃到第三个时，我们那位年轻的导师也一同加入。
那是学校附近的一个意大利餐馆， 他们几位MS是常客。 落座后，个人很熟练地点了个人的饭食。（同他们一起吃饭，点菜点饭总是让我头痛！几年以后，还是如此，实在看不懂菜单！）轮到我了，我只好挑了一个菜单上唯一认识的名字，Spaghetti 意大利面 。自己还很得意，到了这里，居然还可以吃上自己喜爱的面食！何况这意大利面，也是马可波罗从中国偷学去的，改头换面，面条的宗旨总还是一样的，所以不会不爱吃。可是等到意大利面端上来后，偶就有点傻了，突然想起来这里是不会提供筷子的！ 面盛在盘子里，我右手拿刀，左手拿叉，不知如何下手！好在导师也点的是意大利面，于是就虚心从师，模仿导师的动作，试图解决那盘面条！嘿嘿，这恐怕是导师给我的第一个最有用的技术指导了！
只见导师左手叉子叉住几条面后，熟练地将叉子逆时针旋转，右手的刀子功用如同泥瓦匠的抹子，贴在叉子旁边，将面条捋顺，于是面条就整齐地卷在叉子上，然后导师举起叉子，很文雅地将一叉面条塞入口中！看着容易做起来难，我很费劲地模仿着，勉强能将面条送到嘴里，心想，导师吃意大利面的技巧想来也非一日之功，没想到在吃的技巧上，这年轻的导师也堪称吾师！这多多少少让俺们这些民以食为天的中华学子不太服气！（哼！） 那顿饭我吃得最慢，还颇为狼狈地将西红柿酱溅得到处都是！以后跟他们一起去意大利餐馆，再也不敢点意大利面了，虽然意大利面，已成为我最爱吃的面条的品种之一！我只敢点一些短小的 pasta, 虽然也是面食，但不是面条了，而是类似面疙瘩，或类似一节一节电话钱之类的东西，右手持叉，即可解决！
从吃面，吃土耳其，吃印度咖喱，吃西餐等多元餐饮文化的十几年经历中，发现中西餐如此不同的一个最主要原因是： 西方厨师忒懒； 懒到连肉都不愿细切，血呲呼啦地就端到了吃客面前，西方吃客习惯了这种待遇，于是就右手拿刀，左手拿叉，桌上还整整齐齐，像手术室护士眼前的托盘上的医疗器械一样，摆着一溜刀，叉，勺等等…然后对眼前的食品进行再加工，几经周折，最后方能将食品送入嘴中！而中国吃客，懒到只用一双木棍（或竹棍，或塑料棍），来对付所有美味佳肴！ 食不厌精的孔夫子教导下的中国吃客，实实在在是被惯坏了，惯到许多人连吃面时多用一支羹匙，都嫌麻烦！
多年来，吃面条无数，写面条只有这一次，这次是因为看到中华食面的艺术，能在澳洲发扬光大，才有感而发！